泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
清察哈尔八旗之一。由康熙十四年(1675)迁置宣大边外的察哈部众及以后陆续来降的喀尔喀、厄鲁特部众合编而成。不设札萨克，由清廷派总管管理。与札萨克旗有别，是为总管旗。位于杀虎口外，东至察哈尔镶红旗界，
见“博尔博户大渠”(2154页)。
清道光年间苗民起义首领之一。参见“石观保”(450页)。
一称李王渠。西夏时期开凿的渠道名称。相传夏景宗李元昊时期(1032—1048)，在汉代高渠、北魏艾山渠的基础上浚修扩建而成。渠首在今宁夏青铜峡县青铜峡镇。引黄河水，沿贺兰山东麓，流经今宁夏吴忠、永宁、
元朝将领，兵器制造家。回回人。先世西域旭烈(今伊拉克纳杰夫)人。著名兵器制造家亦思马因长子。至元十一年(1274)父卒，袭父职为回炮手总管，继续主持制造回回炮，并率炮队随蒙古军南下作战，屡立功。十八年
清代后藏地方官员。藏族。系扎什伦布寺札萨克喇嘛，任商卓特巴。乾隆六年(1741)，率扎什伦布寺堪布偕郡王颇罗鼐之代表扎雅班智达等，于绿东谿卡主持六世班禅贝丹益希剪发、换僧衣仪式，迎至扎什伦布寺之噶当木
清朝前期蒙古族著作家。其著作《水晶珠》是蒙古文献中重要著作，保存了极其珍贵的历史资料，并收录了蒙古古代传说故事。如《孤儿传》就是有240余行的短篇叙事诗。该书得到国内外蒙古学家的重视，西德、日本均对此
瑶语音译，意为“瑶人”。部分瑶族自称。他称“东山瑶”。分布在广西全州、灌阳和湖南零陵、道县。操“勉语”，属汉藏语系苗瑶语族瑶语支。
?—1756清代蒙古王公。又作额璘沁多尔济。喀尔喀赛音诺颜部人。博尔济吉特氏。亲王※策棱第五子，※成衮扎布弟。初授一等台吉，乾隆二十一年(1756)，与台吉旺辰多尔济随定边左副将军哈达哈征乌梁海，复进
珞巴族的主要卜卦形式。由“米剂”(卜卦师)、“纽布”(巫师)及一些有经验者主持。卜卦时，一手持鸡，一手执小刀，口唱即兴自编的曲调，随后杀鸡剖腹取肝，用水清除血污，察看鸡肝正反面和肝边上的卦位及卦符呈现