近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
即“薛干部”(2542页)。
明代乌思藏地名。在今西藏墨行工卡境。永乐十一年(1413)，明中央政府封其地僧俗首领领真巴儿吉监藏为阐教王。自此为阐教王驻地。参见“阐教王”(2105页)。
明代在东北女真地区所置卫之一。《满洲源流考》作呼尔哈河卫。永乐六年(1408)三月，暖暖河等处女真野人首领普速等120人来朝，以其居地置卫，与答罕山等8卫同时设立，以普速等为指挥、千户。清代有呼尔哈河
?—1196金朝大臣。本名外留。女真族。隆州(今吉林农安)人。尼庞古氏。通女真小字及汉字。世宗大定十三年(1173)进士。历任隆安教授、即墨主簿、国子助教、近侍局直长。为世宗所器重，被誉为“可用”之人
见“耶律贤”(1302页)。
撒拉语音译，汉语称“油搅团”。撒拉族传统食品。流行于青海循化、甘肃大河家等地。制法：锅中放少许水，烧开后撒面入锅，同时将食油倒入，用筷子搅动，待面和油熟透，闻到香味后，盛入碗中，即成。用以款待贵宾和孕
苗语音译，即苗族植树节。盛行于贵州雷山西江一带。以一些小寨为单位，每数年或10年举行一次。通常在初春时节，选寨前为场地，由寨老带领各户成人到场栽树，以示祭祖。事毕，杀鸭宰猪，众人欢宴一堂。由寨老主持，
藏军俗称。清代西藏地方政府所辖藏族土兵。初按种“马岗地”(意为军差地)派兵，兵民不分。乾隆五十八年(1793)规定仿八旗军制建常备军。额定3000名，分驻前、后藏各1000，江孜、定日各500，由达赖
清代女画家。江苏华亭(今上海松江县)人。回族。清乾隆—道光年间(1736—1850)画家改琦之女。汪镛之妻。承继家风，工画，擅长花卉。人称其“钩染花卉，纤秀可爱”。
亦译“蒲剌睹”。女真语，《金史·国语解》谓“目赤而盲”之意。金代女真人多有以此命名者，如裴满蒲剌都、纳合蒲剌都、纥石烈蒲剌都、完颜蒲剌都、把蒲剌都等。