近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
1724—1800清朝将领。字君辅。甘肃灵州吴忠堡(今宁夏回族自治区吴忠市)人。回族。乾隆六年(1741)，投贵州总兵吉隆，为上江协马兵，随征南江苗民反清斗争，由右州镇外委升把总、千总至守备补用。三十
?—985宋代党项首领。夏州定难军节度使※李继迁部将。宋雍熙二年(985)二月，李继迁诱杀宋将曹光实，攻占银州(今陕西米脂县西北)，自称定难军留后，预署其为代州刺史。不久，宋将王侁等大败李继迁军，收复
见“洛桑丹白尼玛”(1735页)。
书名。明末清初回族史学家※詹应鹏撰。本书乃汇辑群书中有关天方(今阿拉伯)诸国风俗、物产、寺宇、人情、气候及宗教之记述而成。早佚，今存有作者跋文1篇，写于崇祯九年(1636)，收在清代回族经师刘智《天方
见“拓跋思头”(1360页)。
民国初期撒拉族交通工具。流行于青海循化(今循化撒拉族自治县)等地。系由外地引进的一种畜力木车(亦称大轮木车)。车排、车辕、车轴、车轮均用硬质木料制成。车轮直径1.5米左右，车排狭长，可装货300—40
南北朝时期柔然、高车之官号。有时以“俟利莫何”之称出现。由贵族担任，职位世袭，领有部众，地位在俟利发、吐豆发之下，承担军政事务，柔然可汗常命其出使他国。高车与柔然关系密切，曾被柔然征服和统治，故官号相
?—1213金朝将领。女真族。乌古孙氏。上京路(今黑龙江阿城)人。世宗大定(1161—1189)末。袭猛安职。章宗明昌七年(1196)，以本部兵充万户，备边有功，授归德军节度副使，改盘安军，迁同知速频
元、明两代授予藏传佛教首领的最高封号。蒙古至元七年(1270)，萨迦派教主八思巴初受此封，十七年(1280)，八思巴卒后，忽必烈赐号“皇天之下一人之上开教宣文辅治大圣至德觉普真智佑国如意大宝法王西天佛
即“载淳”(1844页)。