近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
清代蒙古社会中编入丁册的阿拉特(平民)。即阿勒巴图。占人口的大多数。除非被指定为王公贵族私人服役，一般隶属于札萨克。在札萨克分配的牧场上经营小规模的个体畜牧业，是蒙古社会的直接生产者，受札萨克支配，交
见“恩克那力纠哈汗”(1871页)。
见“夜落隔归化”(1497页)。
南齐地志学家。武陵人。撰有《武陵记》、《沅陵记》、《沅川记》等地志，又有《神壤记》，均享有盛名，大多已佚。有些内容已由王谟辑于《汉唐地理书钞》或由陈运溶辑于《荆湘地记》中。在《史记正义》、《后汉书注》
蒙古族历史名肴。亦称“北八珍”。陶宗仪《南村辍耕录》卷9《续演雅发挥》所载八珍为“醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆”。醍醐为高级奶酥，由牛乳提炼而成;麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜
书名。清代徐家干撰。1卷。光绪四年(1878)成书。主要记载贵州东南部地理、苗民习俗、语言、生产以及咸丰、同治年间张秀眉率领苗民起义之情况等。是研究苗族及苗族史之重要参考资料。有《黔南丛书》本、上海古
?—1887清代光绪年间勐勐反清斗争首领。双江拉祜族。原为村寨世袭部落头人兼军事首领。在前几次拉祜族人民反清斗争的基础上，光绪十三年(1887)十月，联合澜沧木戛、富邦、南栅等地拉祜族和汉族，与杨定国
见“氐”(610页)。
女真语音译，《金史·国语解》谓“安乐”之意。金代女真族人有以此命名者，如※完颜宗贤本名赛里，完颜斡鲁之子亦名赛里。
辽代将领。字兀衍。契丹族。北府宰相※萧海瓈子。圣宗统和初年，承天太后萧绰称制。以戚属入侍。寻为乌古部都监。因讨速母缕等部有功，迁乌古部节度使。十九年(1001)，任西北路招讨使。二十五年(1007)九